Über Kaffee

Der Hauptproduktionsort für Kaffee ist der Südwesten Äthiopiens. Die hier ansässige Stadt Kaffa gab diesem Produkt seinen Namen. In den Hochebenen Äthiopiens, der Heimat des Kaffees, und in den Regionen, in denen die wilde Kaffeepflanze natürlich wächst, verarbeiteten die Einheimischen früher die Körner dieser Pflanze zu Mehl und stellten eine Art Brot her. Nach dem Kochen der Früchte wurde der Saft zu medizinischen Zwecken getrunken und als „Zauberfrucht“ bezeichnet. Im 14. Jahrhundert wurden mit einer brandneuen Entdeckung geröstete Kaffeebohnen zerkleinert, dann gekocht und mir serviert.

Ozdemir Pascha, der während der Herrschaft von Yavuz Sultan Selim Gouverneur des Jemen war, brachte den Kaffee, den er im Jemen trank und sehr liebte, nach Istanbul. Kaffee eroberte in kurzer Zeit als Prestigegetränk seinen Platz in der Schlossküche und erregte große Aufmerksamkeit.

Kaffee, der in Häuser, von Palästen bis hin zu Villen, Einzug hielt, entwickelte sich schnell zu einer Geschmacksrichtung, für die die Menschen in Istanbul eine Leidenschaft entwickelten. Gekaufte rohe Kaffeebohnen wurden in Pfannen geröstet, im Mörser geschlagen und dann in Kaffeekannen gekocht.

Venezianische Kaufleute, die nach Istanbul kamen, brachten dieses Getränk, das sie sehr liebten, nach Venedig. So trafen sich die Europäer mit Kaffee. Der Kaffee, der früher von Limonadenverkäufern auf der Straße verkauft wurde, fand seinen Platz im ersten Kaffeehaus Italiens, das 1645 eröffnet wurde. Diese Kaffeehäuser, deren Zahl in kurzer Zeit rasant gestiegen ist; Wie in vielen anderen Ländern wurde es zum beliebtesten Ort, an dem Künstler, Studenten und Menschen aus allen Gesellschaftsschichten zusammenkamen und sich unterhielten.

Kaffee ist in Ländern wie der Türkei nach Tee das am häufigsten konsumierte alkoholfreie Produkt. In gemäßigten Regionen ist der Verbrauch im Allgemeinen hoch. Die durchschnittliche Höhe der Kaffeebäume variiert zwischen 5 und 7 Metern. Kaffee wird im Allgemeinen in tropischen Regionen zwischen dem Wendekreis des Steinbocks und dem Wendekreis des Krebses angebaut.

Es gibt viele Kaffeesorten. Die älteste davon ist die Kaffeesorte Arabica. Diese Kaffeesorte wird in Berggebieten angebaut. Kaffeebäume wachsen auf einer durchschnittlichen Höhe von 1500 Metern. Arabica macht einen großen Teil der weltweiten Kaffeeproduktion aus. Diese Rate, die etwa 70 % beträgt, kann je nach klimatischen Bedingungen variieren. Er ist teurer als andere Kaffeesorten. Kaffee wird auf zwei Arten gesehen: nass und trocken. Arabica-Kaffees werden in der Regel nass verarbeitet, was teurer ist.