„Obwohl es schwierig erscheinen mag, ist es mit den richtigen Techniken einfach zu schaffen. Haben Sie keine Angst davor, etwas zu tun, von dem Sie denken, dass es schwierig ist. Niemand schafft es, ohne beim ersten Versuch Fehler zu machen. Das Wichtigste ist, anzufangen, zu versuchen, zu wissen, dass es falsch sein wird..."
- Mehmet Gürs

Materialien

  • 150 g Schokolade
  • 3,5 Teelöffel gekochter türkischer Kaffee
  • 3 Eigelb
  • 4 Eiweiß
  • Butter (für die Form)
  • Zucker (gegen Schimmel)

Vorbereitung

  • Stellen Sie den Ofen auf 190 C ein.
  • Fetten Sie die Kaffeetassen mit zimmerwarmer Butter ein. Bedecken Sie die Innenseite fettiger Tassen mit Kristallzucker.
  • Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, warmen türkischen Kaffee und Eigelb hinzufügen.
  • Schneiden Sie das Eiweiß zu Schnee und geben Sie es vorsichtig in die Schokoladenmischung.
  • Füllen Sie die Soufflé-Mischung in die Tassen.
  • 8 Minuten kochen lassen.

Quelle; https://www.grundig.com.tr/ruhun-doysun/tarifler/turk_kahveli_sufle